INGREDIENTS
Pour la pâte à pizza :
250g de farine complète
3 cs d'huile au choix
15cl d'eau tiède
1 sachet de levure de boulanger
Pour la garniture :
1/2 courgette
1 petite aubergine
5 champignons de Paris
1 poivron rouge
1 brique de sauce tomate
1 oignon
1/2 bûche de chèvre
2-3 knacki végétales
Sel, herbes de Provence, poivre
RECETTE
- Délayer le levain dans 10cl d'eau tiède. Laissez reposer quelques minutes le mélange.
- Mélangez la farine avec le sel dans un saladier puis creuser un puit et ajouter le levain ainsi que l'huile. Ajouter le reste d'eau.
- Mélanger puis pétrir la pâte pendant au moins 5 minutes afin qu'elle soit bien lisse et homogène ainsi que non collante.
- La laisser reposer dans un bol couvert d'un torchon humide pendant 30 minutes près d'un endroit chauffé.
- Ensuite poser la pâte sur un plan de travail fariné. Lui donner la forme que vous souhaitez en l'abaissant.
- Préchauffez le four à 230 degrés.
- Coupez vos légumes comme vous le souhaitez puis les faires revenir 10 minutes dans une poêle huilée. Retirer du feu.
- Etaler le coulis de tomates sur toute la surface de la pâte à pizza en laissant un rebord intact.
- Ajoutez le fromage de chèvre préalablement couper en cubes puis disperser les légumes préparés et les herbes de Provence
- Ajoutez un peu de sel et un filet d'huileà la garniture.
- Enfournez pour une quinzaine de minutes environ dans le bas du four.
Bon appétit !
